|
|
Koude Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram penne - 2 rode paprika?s - 2 gele paprika?s - 100 gram pastrami - 100 gram parmaham - 100 gram pijnboompitten - 3 takjes peterselie - 2 eetlepels citroensap - 4 eetlepels olijfolie - zout en peper - 3 eetlepels kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de
gebruiksaanwijzing beetgaar. Spoel de pasta af onder koud stromend water.
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Was de paprika?s, halveer ze
en verwijder de zaadlijsten.
Leg de paprika?s onder de grill
tot de schil zwart geblakerd is.
Doe de paprika?s 5 minuten in een
afgesloten plastic zak.
Haal de schil van de paprika?s en
snijd het vruchtvlees in grove stukken.
Snijd de pastrami en de parmaham in brede repen.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Was de peterselie en hak hem fijn.
Klop een dressing van het citroensap,
olijfolie en de peterselie.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep de pasta, paprika, pastrami, ham,
kappertjes en de dressing door elkaar.
Bestrooi de pastasalade met de pijnboompitten.
|
|
|